Vorstellung der Porkka-Ausstattungspalette für Hotels, Restaurants und Catering (HoReCa)

Porkka bietet eine breite Palette an Ausrüstungen für die Speisen- und Getränkelagerung in Hotels, Restaurants, Cateringeinrichtungen und Schnellrestaurants an. Wir fertigen Kühl- und Tiefkühlgeräte sowohl als Schrankgeräte als auch in Thekenbauart an. Darüber hinaus produzieren wir Schnellkühler und Schockfroster sowie Speisenausgabe-Ausrüstungen für die Lagerung und Ausgabe von warmen Speisen. Eismaschinen (Scherbeneis sowie Eiswürfel) sowie modulare und universelle begehbare Kühl-und Tiefkühlzellen. Alle Produkte der Porkka-Palette für den Bereich Hotel, Restaurant und Catering werden für den professionellen Einsatz konzipiert und hergestellt und erfüllen selbst die höchsten Ansprüche unserer Kunden.

Kundenspezifische Kühlzellen

NEUE UNIVERSAL-KÜHLZELLE >

Die neuen, steckerfertigen Universal-Kühl- und Tiefkühlzellen von Porkka bieten auch kleineren Projekten die Vorteile von größeren, begehbaren Lösungen.

WALK-IN-KÜHLZELLEN >

Die Walk-In-Kühlzellen von Porkka werden individuell für eine umfassende Lösung entwickelt. Das Konzept umfasst den Grundriss, Wandpaneele, Türen, Decken und Böden, die je nach Nutzungsanforderungen gefertigt werden. Die qualitativ hochwertigen Walk-In-Kühl-und Tiefkühlzellen von Porkka werden standardmäßig mit internen Kühlmaschinen gekühlt. Alternativ können sie auch in ein vorhandenes, zentral verwaltetes Kühlsystem integriert werden.

Modulare begehbare Kühlzellen

PRODUKTSEITE >

Porkka MCR, unsere standardisierte Kühlzelle, ist leicht zu installieren und einfach zu bedienen. Alle Kühlzellen verfügen standardmäßig über eine Selbstkontroll-Schnittstelle. Das umfangreiche Sortiment umfasst viele unterschiedliche Zellengrößen, für die verschiedene Temperaturbereiche wählbar sind. Die Standard-Kühlzellen erfüllen die geltenden Hygieneanforderungen für professionelle Küchen. Durch die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit gemäß Lebensmittelgesetz sind sie für den gewerblichen Einsatz geeignet.

Die Kühlzellen sind in verschiedenen technischen Lösungen und ebenfalls mit dem FKW-freien und umweltfreundlichen Kältemittel R290 verfügbar.  Die Umweltbelastung dieses Kältemittels ist nur ein Bruchteil der Belastung durch herkömmliche, umweltschädlichere Kältemittel.

Das energieeffiziente Schrankgerät Inventus

PRODUKTSEITE >

Die neueste Schrankgerätereihe Porkka Inventus verfügt über verbesserte Isolierungstechniken und sehr zuverlässige Strukturelemente. Unsere Tests gemäß dem neuen Energieeffizienzstandard zeigen, dass einige Inventus-Schrankgeräte die Energieeffizienzklasse A erreichen. Eine Investition in Inventus-Schankgeräte zahlt sich also schneller aus als bei herkömmlichen Geräten.

Keine FKW-Kältemittel! Für die Inventus-Schrankgeräte wird ein R290-Kältemittel mit geringem GWP-Wert (3) verwendet. Die Umweltbelastung ist nur ein Bruchteil der Belastung durch herkömmliche, umweltschädlichere Kältemittel. Inventus-Schränke sind außerdem sehr leicht zu reinigen.

Tiefkühlschränke und Kühlschränke

SERIE FUTURE PLUS >
SERIE FUTURE >

Die gewerblichen Schrankgeräte von Porkka wurden mit leistungsstarken und effizienten Kühlaggregaten konzipiert. Dadurch eignen sie sich auch für hohe Umgebungstemperaturen. Sie können optional mit dem neuesten energieeffizienten Kohlenwasserstoff-Kältemittel R290 betrieben werden.

Bakery Cabinets

BÄCKEREI-SCHRANKGERÄTE >
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Die Bäckerei-Schrankgeräte von Porkka wurden speziell für die schwierigen Bedingungen in geschäftigen Bäckereien oder Backstationen in Lebensmittelgeschäften entwickelt.

Future Schnellkühler und Schnellkühler/Schockfroster

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Das Sortiment von Schnellkühlern BC (Blast Chiller) und den kombinierten Schnellkühlern und Schockfrostern BC/BF (Blast Chiller/Blast Freezer), das Porkka im Angebot hat, ist umfangreich und vielseitig und kann für die verschiedensten Anwendungen eingesetzt werden. Eigenständige Modelle mit integrierter luftgekühlter Kondensatoreinheit für GN 1/1-Behälter, fahrbare Modelle zur Verwendung mit GN 1/1- und einigen GN 2/1-Trolleys und Durchfahrversionen sowohl für GN 1/1- als auch GN 2/1-Trolleys.

Die Schnellkühler DC und Schockfroster DF von Porkka wurden für Einrichtungen entwickelt, in denen gelegentlich kleinere Mengen von Speisen schnell gekühlt oder eingefroren werden müssen, beispielsweise Schulen oder andere Institutionen, in denen nur in begrenzten Zeiträumen gekocht wird.

Kühltische der Serie Cold Line

PRODUKTSEITE >

Die Kühltische der Serie Cold Line von Porkka werden aus qualitativ hochwertigen Komponenten hergestellt und sind robust und langlebig. Die Theken bieten sowohl innen als auch außen die Vorteile von rostfreiem Edelstahl (AISI 304).

Die Anlage verfügt außerdem über innovative Designfunktionen wie herausziehbare Kälteaggregate für eine einfache Wartung oder Reparatur. Jeder Tür- oder Schubladenbereich kann GN 1/1-Tabletts, -Pfannen oder mehrere kleinere Größen aufnehmen, je nach Verwendungszweck.

Wärmeschränke der Serie Hot Line

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Die Produktpalette Hot Line für beheizte Wärmeschränke und -tische eignet sich ideal für die Lagerung und Ausgabe von vorgekochten Speisen. Dank der effektiven Isolierung geben sie keine unnötige Wärme an die Umgebung ab.  Um die verbesserte Luftzirkulation zu gewährleisten, zirkuliert das interne Gebläse die Luft gleichmäßig im gesamten Wärmeschrank. Wärmeschränke der Serie Hot Line sind aus qualitativ hochwertigen Komponenten hergestellt. Die inneren und äußeren Oberflächen sind aus rostfreiem Edelstahl.

Digitale Wärme-und Feuchtigkeitssteuerung

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Porkka hat eine Serie von revolutionären Wärmetischen zur Lagerung von gekochten Speisen entwickelt, die Serie DHMC™. Sie wurde dazu entwickelt, bereits gekochte Speisen ohne Einbußen bei Textur, Aussehen oder Geschmack über längere Zeiträume zu lagern.

Die Serie beruht auf dem Prinzip, Feuchtigkeit und gleichzeitig Hitze mit erzwungener Luftzirkulation zuzuführen. Dadurch wird das Austrocknen der Produkte, das in üblichen Wärmeschränken auftreten würde, neutralisiert. Zahlreiche Geräte der Serie DHMC™  sind auf Militärstützpunkten, in Hotels, Restaurants und auf Handelsschiffen täglich im Einsatz.

Kühlvitrinen Display Line

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Die Kühlvitrinen der Serie Display Line von Porkka wurden dazu entwickelt, durch eine attraktive Präsentation Spontankäufe zu fördern. Die Kühlvitrinen können in Speiseausgabe-Anlagen oder Cafeterias platziert werden. In ihnen können Sandwiches, Snacks und Getränke in temperaturgesteuerten Bedingungen gelagert und so präsentiert werden, dass sie zu potentiellen Impulskäufen anregen.

Die Produkte können eindrucksvoll und ansprechend ausgestellt werden, immer frisch und verzehrbereit. Die Kühlvitrinen der Serie Display Line eignen sich für GN-Behälter.

Kühltische der Serie Bar Line für Getränke

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Die Kühltische der Reihe Bar Line von Porkka eignen sich ideal für die Lagerung und das Servieren von Getränken bei optimalen Temperaturen für die Kundenzufriedenheit. Die Kühltische der Serie Porkka Bar 550 sind aus qualitativ hochwertigen Komponenten mit Außen-und Innenseiten aus rostfreiem Edelstahl (AISI 304) hergestellt. Sie sind strapazierfähig und langlebig.

Sie sind in verschiedenen Formaten erhältlich, entweder mit Türen oder Schubladen, gekühlten Wannen, Eisbehältern oder Wannen zur Flaschenlagerung. Alle sind darauf ausgelegt, den Service am Verkaufspunkt zu beschleunigen. Außerdem können auch Glastüren, entweder mit Scharnier oder als Schiebetüren, angebracht werden, um ein attraktives Thekendisplay am Verkaufspunkt zu bieten.

Automatische Eiswürfelmaschinen

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Die automatischen Eiswürfelmaschinen von Porkka produzieren harte, kristallklare Eiswürfel, die sich in Getränken lange halten. Sie eignen sich ideal für den Einsatz in Hotels, Restaurants, Cafés und Nachtklubs, um Getränke wesentlich attraktiver zu machen und so für eine größere Kundenzufriedenheit zu sorgen.

Durch das Positiv-Sprühsystem wird nur ein Minimum an Wasser und Strom verbraucht, um runde, klare Eiswürfel zu produzieren, die sich im Glas lange halten.

Automatische Scherbeneismaschinen

PRODUCT PAGE >

Die automatischen Scherbeneismaschinen von Porkka produzieren ein trockenes, frei fließendes Scherbeneis, das sich ideal für Salatbar-Präsentationen, zum Kühlen von Weißwein oder Champagner oder für Cocktails eignet, für die zerstoßenes Eis benötigt wird. Sie können in Hotels, Restaurants, Cafés und Nachtklubs eingesetzt werden, in denen eine raffinierter Präsentation erforderlich ist, um die Kunden anzusprechen.

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