Porkka Marine – Walk-In-Zellen und gekühlte und beheizte Schränke und Tische/Theken für die Schifffahrt

Porkka bietet eine große Auswahl an Geräten für die Lagerung von Speisen und Getränken an, die auf allen Arten von Schiffen in Schiffsküchen und bei der Speisenausgabe eingesetzt werden können. Wir fertigen Kühl- und Tiefkühlgeräte als Schrankgerät und in Thekenart an, sowohl für die Lagerung von Speisen als auch von Getränken. Außerdem produzieren wir Schnellkühler und Schockfroster sowie Speisenausgabe-Ausrüstungen für die Lagerung und Ausgabe von warmen Speisen. Eismaschinen für Scherbeneis sowie Eiswürfel und modulare begehbare Kühl-und Tiefkühlzellen. Die Produktreihe Porkka Marine wird für den professionellen Einsatz entwickelt und hergestellt und erfüllt selbst höchste Ansprüche der Kunden. Das vielseitige Produktangebot bietet Qualität und Benutzerfreundlichkeit. Darüber hinaus wird durch den geringen Stromverbrauch gewährleistet, dass die Geräte der Serie Porkka Marine umweltfreundlich sind.

Walk-In-Kühl- und Tiefkühlzellen

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Porkka bietet eine große Auswahl an speziell angefertigten begehbaren Kühl- und Tiefkühlzellen. Sie sind einfach zu installieren und werden komplett mit Kühlaggregat geliefert. Die begehbaren Kühlzellen von Porkka erfüllen alle Sonder- und Sicherheitsanforderungen gemäß den Hygienestandards des U.S.P.H.S, einer Behörde im Gesundheitsministerium der Vereinigten Staaten.

Die Produkte sind aus Edelstahl. Die Isolierung besteht aus 80, 100 oder 150 mm starkem FCKW/HFCKW-freiem Polyurethan. Alle Türmodelle sind mit einem internen Notfall-Öffnungsmechanismus sowie weiteren Zusatzfunktionen ausgestattet. Falls ein Boden ausgewählt wird, ist er mit einer rutschfesten Edelstahloberfläche versehen.

Spezialkühlschränke MR und MF der Serie Porkka Marine

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Seit vielen Jahren produziert und liefert Porkka hochentwickelte, spezialisierte Kühl- und Tiefkühlgeräte für Schiffsküchen überall auf der Welt.

Durch die robuste Bauweise und die zahlreichen Funktionen sind die Geräte von Porkka die ideale Ausstattung für ein schwieriges Arbeitsumfeld.

Wenn der Platz begrenzt ist, sind auch kombinierte Modelle verfügbar, bei denen sich in einem Gerät sowohl Kühl- als auch Tiefkühlbereiche befinden. Jeder Bereich wird mit einem eigenen unabhängigen Kühlsystem betrieben.

Schnellkühler/Schockfroster der Serie Porkka Marine

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TECH. SPECS >

In den meisten Schiffsküchen bieten Schnellkühlen und Schockfrosten große Vorteile. Die Speisenzubereitung wird effizienter, da schnellgekühlte Speisen vor einem erneuten Aufwärmen bis zu vier Tage lang gelagert werden können.

Durch Schockgefrieren oder Schockfrosten können Lebensmittel schnell und mit nur minimalen Zellschäden eingefroren werden. So erhalten die Speisen im aufgetauten Zustand ein besseres Aussehen und einen besseren Geschmack.

Es gibt weder beim Aussehen noch beim Geschmack oder der Textur der Speisen Einbußen. Die Schnellkühlung verhindert das Bakterienwachstum und senkt das Risiko der damit verbunden gesundheitlichen Probleme.

Kühltheken der Serie Porkka Marine – Cold Line

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Die Kühltheken und Kühltische der Serie Porkka Marine „Cold Line“ wurden sowohl als Arbeitstische für die Zubereitung als auch für die Lebensmittellagerung entwickelt und sind für den Einsatz in betriebsamen Schiffsküchen und Speiseausgabestellen an Bord von Schiffen gedacht.

Dank der hochwertigen Komponenten, aus denen sie gefertigt sind, sind sie robust und langlebig. Die Theken und Tische werden einsatzbereit für die Nutzung auf See geliefert und bieten sowohl bei den inneren als auch den äußeren Oberflächen die Vorteile von rostfreiem Edelstahl AISI 304.

Zur Vervollständigung der Ausrüstung sind auch ungekühlte Theken und Arbeitstische mit oder ohne Türen verfügbar, um Produkte und Utensilien bei Raumtemperatur zu lagern.

Wärmeschränke der Serie Porkka Marine – Hot Line

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Die Porkka-Produktpalette „Hot Line“ für beheizte Wärmeschränke und -tische eignet sich ideal für die Lagerung und Ausgabe von vorgekochten Speisen. Der modulare Aufbau ist vielseitig und ermöglicht es, eine Schiffsküche so einzurichten, dass mit maximaler Effizienz gearbeitet wird.

Die Geräte sind innen und außen aus hochwertigen Materialien und Komponenten wie rostfreiem Edelstahl AISI 304 gefertigt. Dadurch sind sie einfach zu reinigen und haben eine lange Lebensdauer.  Nicht gekühlte Theken und Arbeitstische mit oder ohne Türen sind ebenfalls verfügbar, um Produkte und Utensilien bei Raumtemperatur zu lagern.

Porkka Marine DHMC – Heißaufbewahrung von Lebensmitteln

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Über mehrere Jahre hinweg hat Porkka ein revolutionäres neues Gerät zur Lagerung von heißen Lebensmitteln entwickelt, mit dem vorgekochte Speisen ohne eine Verschlechterung der Textur oder des Geschmacks über lange Zeit gelagert werden können.

Die Serie beruht auf dem Prinzip, Feuchtigkeit und gleichzeitig Hitze mit erzwungener Luftzirkulation zuzuführen. Dadurch wird das Austrocknen der Produkte, das in üblichen Wärmeschränken auftreten würde, neutralisiert. Es wurden bereits zahlreiche Geräte geliefert und sind sowohl auf Militär- als auch Handelsschiffen täglich im Einsatz.

Kühltheken der Serie Porkka Marine – Display Line

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Die „Display Line“ ist ein attraktives Impulskauf-Thekendisplay für den Einsatz auf Fähren und RoRo-Schiffen. Die Kühlvitrinen der Serie „Display Line“ können in einer Speiseausgabe-Anlage oder Cafeteria platziert werden. In ihnen können Sandwiches, Snacks und Getränke in temperaturgesteuerten Bedingungen gelagert und so präsentiert werden, dass sie zu potentiellen Impulskäufen anregen.

Eiswürfel- und Scherbeneismaschinen

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Die automatischen Eismaschinen der Serie Porkka Marine eignen sich ideal für den Einsatz auf unterschiedlichen Schiffsarten. Zur Herstellung von Eiswürfeln, die hauptsächlich für den Barbedarf verwendet werden, wird ein Positiv-Sprühsystem eingesetzt, das auch bei relativ starken Seiten- und Längsneigungen auf See funktioniert.

Scherbeneis wird sowohl für Salatbar-Auslagen als auch in der Schiffsküche bei verschiedenen Speisenzubereitungsprozessen verwendet, beispielsweise beim Blanchieren. Es kann außerdem im Barbereich für ansprechende Cocktails verwendet werden.

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Porkka is Well Known for its Quality and Reliability Throughout the World.

Huurre Group is an internationally known Finnish professional refrigeration equipment designer and manufacturer. We have more than 700 employees in five countries and a turnover of EUR 140M.

Our Porkka range incorporates HoReCa, Scientific and Marine equipments and solutions for frozen, chilled and heated storage, as well as specialist services.

We also offer a comprehensive selection of refrigeration solutions for Marine industry including cabinets, counters, doors and rooms.

Our key markets include Scandinavia, the United Kingdom, Central and Northern Europe and Russia.In addition we have distributors all over the world.