Przedstawiamy ofertę wyposażenia Restauracji i Cateringu Porkka

Porkka oferuje szeroką gamę urządzeń do przechowywania żywności i napojów do użytku w hotelach, restauracjach, placówkach gastronomicznych i fast-foodach. Produkujemy lodówki i zamrażarki zarówno w wersji stojącej, jak i nablatowej, produkujemy również schładzarki i zamrażarki szokowe, a także urządzenia do serwowania żywności do przechowywania gorącej żywności. Maszyny do lodu (zarówno płatki jak i kostki) oraz modułowe i uniwersalne komory chłodnicze i mroźnicze. Cała oferta Porkka Hotel Restaurant & Catering została zaprojektowana i wyprodukowana do użytku profesjonalnego i spełnia najbardziej rygorystyczne wymagania naszych klientów.

Komory indywidualne

Nowe, uniwersalne komory chłodnicze i mroźnicze Porkka UCR zapewniają korzyści dużych rozwiązań typu walk-in w mniejszych projektach.

Porkka Walk-In Rooms są indywidualnie projektowane pod kątem kompleksowego rozwiązania. Projekt obejmuje plan, panele ścienne, drzwi, sufit i podłogi, z których każda jest tworzona zgodnie z potrzebami użytkowania. Wysokiej jakości chłodnie i mroźnie Porkka Walk-In są standardowo chłodzone za pomocą wewnętrznych urządzeń chłodzących. Alternatywnie można je zintegrować z istniejącym centralnie zarządzanym systemem chłodzenia.

Komory modułowe

Komory Porkka MCR są proste i łatwe w instalacji i obsłudze. Wszystkie komory są standardowo wyposażone w interfejs samokontroli. Szeroka gama obejmuje wiele różnych rozmiarów pomieszczeń, do wyboru w różnych zakresach temperatur. Pomieszczenia standardowe spełniają ustalone wymagania higieny profesjonalnej kuchni i są przeznaczone do użytku profesjonalnego z gwarancją bezpieczeństwa żywności zgodnie z ustawą o żywności.

Pomieszczenia są dostępne w kilku rozwiązaniach technicznych, a także z wolnym od HFC i bezpiecznym dla środowiska czynnikiem chłodniczym R290. Wpływ na środowisko tego czynnika chłodniczego to tylko ułamek w porównaniu z tradycyjnymi, bardziej szkodliwymi dla środowiska czynnikami chłodniczymi.

Energooszczędna szafa Inventus

Najnowsza gama szaf Porkka Inventus ma ulepszone techniki izolacyjne i bardzo niezawodne elementy konstrukcyjne. Nasze testy przeprowadzone zgodnie z nową normą efektywności energetycznej pokazują, że niektóre szafy Inventus osiągają klasę energetyczną A. Inwestycja w szafy Inventus zwraca się szybciej niż tradycyjne.

Brak czynników chłodniczych HFC! Szafy Inventus wykorzystują czynnik chłodniczy R290 o niskim współczynniku GWP (3). Wpływ na środowisko to tylko ułamek w porównaniu z tradycyjnymi, bardziej szkodliwymi dla środowiska czynnikami chłodniczymi. Szafy Inventus są również bardzo łatwe w czyszczeniu.

Szafy chłodnicze i mroźnicze

Szafy Porkka są zaprojektowane z mocnymi i wydajnymi jednostkami chłodniczymi, które umożliwiają działanie szaf w wysokich temperaturach otoczenia i są dostępne do pracy z najnowszym, wydajnym energetycznie czynnikiem chłodniczym węglowodorów R290.

Szafy Piekarnicze

Szafy piekarnicze Porkka zostały specjalnie opracowane do pracy w trudnych warunkach ruchliwych piekarni lub wypieków w sklepach ogólnospożywczych.

Schładzarki i Szokówki FUTURE

Gama schładzarek Porkka BC oraz połączonych schładzarek szokowych BC/BF i zamrażarek szokowych jest duża i wszechstronna i może być używana do wielu różnych zastosowań. Modele wolnostojące, modele ze zintegrowanymi agregatami skraplającymi chłodzonymi powietrzem do pojemników GN1/1, modele na kółkach do użytku z wózkami GN 1/1 i niektórymi GN 2/1 oraz wersja przelotowa, która obsługuje zarówno GN 1/1, jak i wózki GN 2/ 1.

Szafy Porkka DC Blast Chiller i DF Rapid Freezer są przeznaczone dla placówek, w których istnieje wymóg schładzania szokowego lub zamrażania niewielkich ilości żywności, takich jak szkoły lub inne instytucje, w których odbywa się ograniczony czas gotowania.

Stoły Cold Line

Wyprodukowane z wysokiej jakości komponentów Stoły Porkka Cold Line są trwałe, stoły korzystają z korpusów ze stali nierdzewnej AISI klasy 304, zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie.

Stoł wykorzystują innowacyjne funkcje konstrukcyjne, takie jak wysuwane kasety chłodnicze ułatwiające konserwację lub naprawę. Każda sekcja drzwi lub szuflady może pomieścić tace, patelnie GN 1/1 lub wielokrotności mniejszych rozmiarów, w zależności od zastosowania.

Stoły Hot Line

Podgrzewane stoły Porkka Hot Line są idealne zarówno do przechowywania, jak i podawania wstępnie ugotowanych potraw. Dzięki skutecznej izolacji nie emitują niepotrzebnie ciepła do otoczenia. Aby zapewnić lepszą cyrkulację powietrza, wewnętrzna dmuchawa rozprowadza powietrze równomiernie po blacie. Liczniki Hot Line wykonane są z wysokiej jakości komponentów. Ich wewnętrzna i zewnętrzna powierzchnia jest wykonana ze stali nierdzewnej (AISI 304 ).

Cyfrowa kontrola temperatury i wilgotności DHMC

Firma Porkka opracowała szereg rewolucyjnych sterowników do przechowywania gorącej żywności, DHMC™. Został zaprojektowany do przechowywania wstępnie ugotowanej żywności przez długi czas bez pogorszenia jej konsystencji, wyglądu i smaku.

Zasadą jest dodanie wilgoci w połączeniu z ciepłem i wymuszonym obiegiem powietrza, co ma na celu neutralizację wysychania produktów, które miałoby miejsce w standardowych gorących stołach. DHMC™ jest używanych codziennie w bazach wojskowych, hotelach, restauracjach i statkach handlowych.

Witryny chłodnicze Display Line

Linia Porkka Display została zaprojektowana z myślą o atrakcyjnej sprzedaży impulsowej. Display Line może być umieszczana w liniach do podawania żywności lub w stołówkach i może przechowywać i eksponować kanapki, przekąski i napoje w warunkach o kontrolowanej temperaturze, co zachęci do potencjalnych zakupów impulsowych.

Produkty mogą być efektownie i atrakcyjnie wyeksponowane, zawsze świeże i gotowe do podania. Liczniki linii wyświetlacza mają wymiary GN.

Witryny na napoje Bar Line

Seria witryn Porkka Bar Line jest idealna do przechowywania i serwowania napojów w optymalnej temperaturze dla zadowolenia klienta. Wykonane z wysokiej jakości komponentów z zewnętrznymi i wewnętrznymi elementami ze stali nierdzewnej, wszystkie klasy AISI 304, lady Porkka Bar 550 są trwałe i wytrzymałe.

Mogą być dostarczane w różnych formatach z drzwiami lub szufladami, studzienkami chłodzonymi, pojemnikami na lód lub studzienkami do przechowywania butelek. Wszystkie mają na celu przyspieszenie obsługi w punkcie sprzedaży. Szklane drzwi na zawiasach lub przesuwne można również zamontować, aby zwiększyć  atrakcyjność punktu sprzedaży.

Automatyczne kostkarki do lodu

Automatyczne maszyny do robienia lodu Porkka wytwarzają twarde, krystalicznie czyste kostki lodu, które długo utrzymują się w napojach. Idealnie nadają się do zastosowania w hotelach, restauracjach, kawiarniach i klubach nocnych, gdzie napoje są znacznie uatrakcyjnione dając większą satysfakcję klientów.

Metoda natryskiwania dodatniego wykorzystuje minimalną ilość wody i energii elektrycznej do wytworzenia okrągłych, przezroczystych kostek lodu, które dobrze utrzymują się w szklance.

Automatic Flake Ice Machines

Automatyczne maszyny do lodu w płatkach Porkka wytwarzają suchy, sypki lód w płatkach, który idealnie nadaje się do ekspozycji barów sałatkowych, chłodzenia białych win lub szampana oraz koktajli, gdzie wymagany jest kruszony lód. Mogą być stosowane w hotelach, restauracjach, kawiarniach i klubach nocnych.